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金色秋季适合吃南瓜,健脾养胃、补充维生素,但糖尿病人不要多吃

www.tenimizer.com2019-09-29

俗话说:“秋天五个南瓜,远胜于良药。”南瓜是秋天最完美的食物,你不需要太多的烹饪技巧,只需切开南瓜,在锅里蒸一下就可以了。如果初秋还觉得有点热,可以放在冰箱里,味道很好。

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当然,南瓜不仅好吃,其营养价值也很高,富含维生素C、维生素A、蛋白质、胡萝卜素和钙、磷、铁等。

特别是胡萝卜素和维生素A的β-胡萝卜素含量为每100克南瓜3 100微克,维生素A含量为369微克。如果你一次吃200克南瓜,就能满足成年人的每日摄入量。

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营养学家在爆发性营养课上经常建议大家尽量吃各种颜色的蔬菜,其中橙色是必不可少的,对于胡萝卜素和维生素A来说,这两种物质可以在人体中发挥重要作用。例如,有些人晚上看不见东西,俗称“夜盲症”,即缺乏维生素A。

此外,在中药中,南瓜也非常适合秋天食用。苦夏辗转之后,很多人脾胃虚弱。因此,很多老一辈人都知道,到了秋天,首先要健脾。南瓜是一种温热的食物,甜入脾,对脾胃很有好处。

然而,在网上,有时南瓜被吹得太多,甚至称之为“糖尿病的天敌”,常吃可起到降血糖的作用。虽然南瓜中确实含有一种南瓜多糖,但也有研究表明,南瓜可以促进胰岛素分泌,从而降低糖的作用。

但考虑到剂量问题,这种效应将非常微弱。此外,南瓜多糖的作用从未在人体试验中得到证实。

另一方面,南瓜毕竟含有大量淀粉和可溶性糖。从血糖指数(GI)来看,该值高达75,与我们经常食用的白米相似。因此,南瓜不仅可以减少糖分,而且还具有较强的糖分上升能力,糖尿病患者切不可食用。

最后,人们经常问我们在蒸南瓜时是否要去除皮肤,最后在蒸之后不能吃皮肤。爆炸性营养课的营养学家告诉大家,南瓜皮没有浪费,这实际上是一件好事。

南瓜皮富含膳食纤维,并与南瓜皮一起蒸熟。栗子的味道很香。

许多人说南瓜皮不容易消化,所以扔掉它。但实际上,只要采取烹饪方法,就可以使南瓜变软。在正常情况下,它不会损害消化道。您可以放心食用。

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